Croquetas de papa con carne

Suena extraño escuchar la palabra ``croqueta´´ cuando se trata de platillos pero no hay que preocuparse por ésto. Las croquetas de papas soy un platillo sencillo y sabroso que puede ser utilizado para llevar de desayunar debido a que estas pueden comerse ya sean calientes o frías.

Ingredientes:
- 3 papas
- 250 GR de la carne que se quiera utilizar
- 1/4 de cebolla picada
- 3 huevos
- 1/2 taza de panko (una clase de pan rayado hecho de harina de trigo) o pan molido
- 1/2 taza de aceite de coco
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
- Cocer la papas
- Pelar y machacar las papas hasta lograr unaconsistencia de tipo puré, agregandole sal y pimienta al gusto
-  Azar la carne con la cebolla, pimienta y sal al gusto
- Formar bolitas con el pure de papa, dejando un agujero en el centro en el cual se introducira la carne
- Poner los huevos en un recipiente y mezclar
- Remojar las bolitas de papa en el huevo
- Empanizar las bolitas de papa
- Calentar el aceite de coco en una sartén a fuego lento
- Freir las bolitas de papa en el aceite
- Colocar sobre un plato recubierto con una servilleta, con el fin de absorber el exceso de aceite
- Servir (1)

1"Croquetas de papa con carne Receta de Tania Sapién Bravo - Cookpad." 4 Nov. 2016 <https://cookpad.com/mx/recetas/1118711-croquetas-de-papa-con-carne>